カンパーニュ(大)ハーフ

カンパーニュ(大)を半分にカットしたものです。
自家製発酵種とE65、石臼挽きの全粒粉(小麦・ライ麦)、塩と水だけで作る、シンプルなハードパンです。
スライスして、軽く焼いて食べるのがおすすめです。食べきれない分は、スライスしてから冷凍してください。
発酵種の力により、焼きたてよりも明日、明日より明後日…と、香りや味わいに深みが増していくのが特徴です。
皮の固さが気になる場合は、霧吹きなどで水分を足して、蒸すように焼いてみてください。

原材料:(小麦粉,ライ麦粉は100%江別製粉製です)
北海道産小麦粉,ルヴァン種(自家製発酵種),北海道産小麦全粒粉,北海道産ライ麦全粒粉,ゲランドの塩
  • 450円(内税)